Doña Margarita, conocida como «La Güera Chalupas» ha convertido sus tostadas en toda una tradición de los días de tianguis.
Heredó el negocio de su mamá y, tras jubilarse como maestra, decidió entregarse de lleno a esta labor, en la cual lleva ya casi 10 años.
«No se necesitan estudios, sólo buen sazón y buen carácter para atender a los comensales.»
