Alfajayucan, Hidalgo, 15 de octubre de 2026. Con determinación y una visión clara, Pedro Benítez González decidió que a los 18 años el camino no era solo estudiar una carrera universitaria, sino también emprender. Hoy es el dueño de «Xá Kuhi», una cafetería ubicada en el centro de Alfajayucan que poco a poco se ha ganado el cariño de la gente.
En entrevista, Pedro explicó que todo nació de un estudio de mercado —con ayuda de inteligencia artificial— que le ayudó a identificar qué hacía falta en su comunidad.
«No creo que hicieran falta carnitas, aquí todos venden carnitas de res», comentó con una sonrisa, la respuesta del público ha sido muy positiva desde su apertura hace dos meses.
Estudios y negocio: todo al mismo tiempo
Pedro es egresado del plantel Centro Maye Ixmiquilpan como Técnico en Programación. En lugar de entrar de inmediato a una carrera universitaria, decidió emprender, pero sin dejar de prepararse, actualmente toma cursos en línea para ofrecer bebidas de estilo gourmet a precios accesibles.
«Busco formarme en este nuevo mundo. No tiene nada que ver con la programación, pero se aprende igual: investigar, realizar proyectos, la dinámica es la misma», expresó con seguridad
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Del campo al mundo del café
Criado trabajando la tierra junto a su padre Carlos Benítez Cresencio, este cambio ha sido un gran paso «Valoro mucho el trabajo de la tierra y apoyar a mi papá, pero desde hace dos meses estoy aprendiendo a elaborar bebidas que a la gente le gustan», señaló.
Su padre, manifestó su total respaldo»Todo trabajo honrado es respetable»
Pedro agradeció profundamente a su familia, especialmente a su hermano, quien lo ayudó a conseguir el equipo necesario y lo acompañó en todo el proceso «Me dijo que me esforzará y hiciera crecer este negocio»
¿Qué significa «Xá Kuhi»?
El nombre tiene origen nhñahñu y significa «sabe o huele muy rico» una conexión con los sabores de su tierra. Su especialidad es el café, en sus versiones fría y caliente, con diversos toques de sabor. También ofrece jugo de naranja, esquimos, crepas, sodas italianas y próximamente una promoción de temporada «pan de muerto relleno de fresa y crema batida»
Un mensaje de resiliencia
Para Pedro, emprender ha significado aprender que no todos los días son iguales, pero la constancia es clave. Invitó a la gente a visitar su cafetería y, especialmente, envió un mensaje a los jóvenes.
«Vengan a nuestra cafetería. Y alejense de los vicios: conozco a muchas personas que están en ellos y es difícil hacer algo productivo y ser alguien en la vida. Sí se puede, hay que echarle ganas»
Xá Kuhi se encuentra
Héroe de Nacozari #2, centro, 42390 Alfajayucan, Hgo.
