Santiago de Anaya, Hidalgo, 3 de noviembre de 2026. El pasado 30 de octubre se llevó a cabo la 5.ª Muestra del Zacatamal en este municipio, en la que participaron 14 cocineras y un cocinero con el propósito de preservar una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Santiago de Anaya.
Durante el evento, el jurado reconoció el esfuerzo de todas las personas participantes y destacó que cada una es ganadora por mantener viva la cocina ancestral.
El veredicto oficial quedó de la siguiente manera
1.er lugar: Sra. Victoria Ramírez Pérez
2.º lugar: Sr. Celestino Ángeles Gómez
3.er lugar: Sra. Luisa Anaya Pérez
El jurado también hizo un llamado: señaló la importancia de no perder la esencia del platillo y de priorizar su preservación original por encima de innovaciones que alteren su preparación tradicional.
Mención honorífica nacional: «¿A qué sabe la Patria?»
En entrevista, la presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danaya Sarai Ángeles Hernández, informó que el municipio obtuvo una mención honorífica en el concurso nacional «¿A qué sabe la Patria?» “otorgada a un colectivo de cocineras y cocineros locales integrado por Julio de Hermosillo, Doña Claudia de «La Casita de Penca» en Hermosillo, Doña Justina, Doña Adela de González y Vanessa”
Señaló además que la Muestra del Zacatamal se ha consolidado como parte esencial de las festividades locales y recordó que uno de los objetivos del festival ha sido mantener el distintivo “Pueblos con Sabor” posicionando a Santiago de Anaya como referente gastronómico.
Avance del Centro Gastronómico
Sobre el Centro Gastronómico, la alcaldesa detalló que la obra se encuentra terminada al 100 % en su estructura, restando únicamente trabajos de interiores e interconexión de servicios.
Indicó que la Asamblea Municipal aprobó el decreto de creación del espacio, el cual será publicado formalmente en los próximos días.
Actualmente se coordina con la Secretaría de Turismo la definición de requisitos y lineamientos para la emisión de convocatorias.
La inauguración oficial quedará sujeta a la agenda del gobernador Julio Menchaca Salazar, quien gestionó y destinó los recursos para su construcción.
