Cultura

«La cuajadas de queso» son tradición de la panadería de Las González

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* En Zimapán Hidalgo.

Por Lucero Lozano

Zimapán, Hgo., 19 de agosto de 2025. Más allá de su reconocida historia minera, Zimapán resguarda tesoros culturales y gastronómicos que fortalecen su identidad. Uno de ellos es la panadería Las González, ubicada en el local número 10 de la Plazuela Juárez, donde se conserva una receta de más de 100 años, conocida como las cuajadas.

Este producto, elaborado a base de queso de cabra, forma parte del legado de las mujeres fundadoras de la panadería. Su fórmula ha sido transmitida únicamente a los miembros más cercanos de la familia, lo que ha permitido mantener intacto su sabor a lo largo de las generaciones. Aunque el local se ha modernizado y ampliado su oferta de productos, la esencia de sus «cuajadas» sigue siendo la misma.

Un cliente habitual aseguró que estos panes tradicionales le recuerdan su infancia. “Desde niño me mandaban a comprar aquí y el sabor no ha cambiado. Eso es lo que más valoro, la calidad y el recuerdo”, comentó.

El establecimiento, hoy renovado, conserva todavía la tapa metálica de su primer horno como símbolo de respeto a sus fundadoras. Tal como Las González, existen en Zimapán otros comercios que han sobrevivido al paso del tiempo y continúan representando al municipio desde el siglo pasado.

Actualmente, la panadería ofrece «cuajadas» los fines de semana y por pedido entre semana, además de una amplia variedad de pan, galletas y repostería fina. Entre sus piezas más representativas se encuentran las empanadas de queso y los estribos, así como creaciones a base de limón, canela, avena, chocolate, arándano, merengue y frutas secas.

Cultura

Joven campanero de El Espíritu, Ixmiquilpan, rescata la historia de su comunidad

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11 de agosto de 2025. La comunidad de El Espíritu se localiza a 15 kilómetros al noreste de la ciudad de Ixmiquilpan. Es una comunidad indígena, asentada en una zona considerada como semidesertica.

La iglesia de la comunidad se encuentra alineada con la iglesia de Orizabita, esto es algo que a Luis Abraham Pioquinto Maqueda siempre le ha intrigado, puesto que no cree que esto sea casualidad, nos comparte que su comunidad, junto con la comunidad de Nequeteje pertenecían a los Remedios.

Para independizarse y poder tener un nombre debían cumplir ciertos requisitos como contar con una cárcel, una escuela, una delegación y con la casa de un gobernador (persona encargada del gobierno de determinado territorio), como lo indica un mapa de fecha 14 de julio de 1810.

En el templo se encuentra a la Virgen de Pasavensis, la cual es muy milagrosa con los niños que sufren de viruela o sarampión, es por esto que se le tiene mucha fe, tanto que personas de las comunidades vecinas acuden a visitarla.

A la Virgen de Pasavensis se le encontró debajo de un garambullo y antes se le consideraba la reina de los otomíes.

El primer Cristo que se llevó a la iglesia lo trajo Alonso de Villaseca, un importante hacendado que se estableció en la Nueva España hacia el año de 1540 y que se casó con una acaudalada criolla de la familia Morón, dueña de grandes labranzas en las zonas mineras de Cardonal.

La iglesia se hizo en tres partes, comenzando por la cúpula y terminando por el campanario.

Algo que llama la atención es la existencia de tumbas dentro de la iglesia. Se dice que cuando se intentó hacer el pozo se encontraron muchos cadáveres en lo que es la zona centro de El Espíritu, suponiendo que esa parte ya era un cementerio desde mucho antes.

Sin embargo, esto es algo que está afectando al templo porque se guarda mucha humedad, como lo podemos ver en su techo. Esto puede ser tanto por la filtración de agua subterránea como por la descomposición de cuerpos.

Cultura

El Primer Festival SANTHE enalteció la labor artesanal en Santiago de Anaya, Hidalgo

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González Ortega, Santiago de Anaya, Hidalgo. 9 de agosto de 2025. En esta comunidad se celebró la primera edición del Festival SANTHE, un evento dedicado al ixtle (fibra de maguey) como razgo importante de la cultura otomí. La iniciativa, fruto de la colaboración comunitaria, busca dejar una huella perdurable en el tiempo.

María Isela, coorganizadora del evento, confirmó que SANTHE se realizará anualmente, coincidiendo con el Día Internacional de los Pueblos Indígenas. La celebración busca enaltecer las raíces de Santiago de Anaya, proyectando la importancia de la cultura indígena a nivel nacional, especialmente en este año dedicado a la mujer indígena por el gobierno de Claudia Sheinbaum Pardo.

El festival, impulsado por las políticas públicas de la presidenta municipal constitucional de Santiago de Anaya, Danaya Ángeles Hernández, reunió a numerosos artesanos, hablantes de ñahñu y colectivos indígenas. Las actividades, que comenzaron por la mañana, incluyeron la venta de artesanías y alimentos, así como talleres y demostraciones sobre la elaboración y uso del ixtle.

El evento se centró en la mujer indígena, destacando su papel como «portadora de conocimiento ancestral, tejedora de historia, guardiana de la lengua y constructora silenciosa de la comunidad».

Rubén Martínez Alonso, titular de comunidades indígenas, resaltó el cambio de percepción sobre el idioma ñahñu: «En los años 70, hablar ñahñu era visto con inferioridad; ahora, en 2025, se cambiaron los papeles».

Gracias a iniciativas como SANTHE y a la visión de la presidenta Danaya Ángeles Hernández, Santiago de Anaya se consolida como un referente de la cultura originaria, con su rica gastronomía y artesanías. El próximo año, la comunidad será sede del Festival de la Barbacoa.

Cómo parte del festival se llevó a cabo una demostración del tallado del Ixtle, un programa artistico-cultural y una pasarela de vestimenta elaborada a base de Ixtle.

Para los locatarios, el festival representa una oportunidad para impulsar el crecimiento económico y turístico.

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Cultura

Actopan será sede del Día Internacional de los Pueblos Indígenas 2025

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* En el evento se reconocerá la contribución histórica de las mujeres indígenas

El próximo jueves, 7 de agosto, a partir de las 9:30 horas, en la Unidad Deportiva de Actopan se llevará a cabo la conmemoración del Día Internacional de los Pueblos Indígenas, una ceremonia que reafirma la diversidad, el orgullo y la fuerza viva de los pueblos originarios de Hidalgo.

Este año, la conmemoración adquiere un significado especial, pues 2025 fue declarado por la presidenta de la República, Claudia Sheinbaum, como el Año de la Mujer Indígena, y, en concordancia, el gobierno del estado, encabezado por Julio Menchaca, ha preparado un evento que honra la memoria, la dignidad y la contribución histórica de las mujeres indígenas.

Lo anterior fue dado a conocer, en conferencia de prensa, por el titular de la Comisión para el Desarrollo Sostenible de los Pueblos Indígenas (CEDSPI), Prisco Manuel Gutiérrez, en compañía de la presidenta municipal de Actopan, Imelda Cuéllar Cano, quienes reafirmaron la invitación al público en general a este importante acto conmemorativo.

Durante esta jornada se desarrollará un encuentro cultural en el que participarán representantes de las culturas náhuatl, otomí, tepehua, tenek y pame, con expresiones artísticas, rituales comunitarios y danzas ancestrales que simbolizan la conexión espiritual y festiva de los pueblos con su territorio.

Asimismo, se instalará un pabellón artesanal, gastronómico y de medicina tradicional con productos elaborados por manos indígenas de distintas regiones del estado. Este espacio permitirá a las y los asistentes disfrutar y reconocer la riqueza material y simbólica de los pueblos originarios, reflejo de una identidad viva que se preserva, se comparte y se proyecta hacia el futuro.

subrayó que este acto “es un llamado a reconocer la lucha histórica de los pueblos indígenas y, en especial, de sus mujeres, quienes han sido semilla de resistencia y transformación.

«Hoy, la mujer indígena florece en todo Hidalgo, incluyendo el Valle del Mezquital, como guía, como voz colectiva, como raíz que sostiene y como futuro que se abre camino con dignidad y firmeza”, dijo el comisionado Prisco Manuel Gutiérrez.

Cultura

El bordado de doña Julia Herrera se adapta a los tiempos modernos

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30 de julio de 2025: Día Mundial del Bordado

Julia Herrera Peña, de 54 años de edad y originaria de San Nicolás, aprendió a bordar desde que tenía ocho años, siendo esta una labor que viene desde sus abuelitos.

Doña Julia nos comenta que anteriormente sólo se limitaba a bordar camisas y blusas, ahora también borda carteras y hasta zapatos, o como ocurrió en época de pandemia, hasta cubrebocas, siendo así que un trabajo ancestral se ha visto obligado a adaptarse a la modernidad.

El bordar durante horas seguidas puede ocasionar cansancio a la vista de quienes se dedican a esta labor, por eso doña Julia aprovecha la luz del día en su local número 323 en el mercado Morelos. Cuando no atiende a algún cliente o cuando no platica con sus vecinos locatarios, se dedica a bordar.

Una vez que termina sus bordados se va a su casa a hacer lo que es el trabajo de confección, dependiendo de lo que va a hacer es el tiempo estimado en terminarlo. Un ejemplo de ello es el conjunto de una blusa con una falda que nos muestra y que tardó cinco días en hacerla, tres trabajando el bordado y dos en la confección.

Indicó que diariamente los artesanos tienen que enfrentar el regateo, si bien los precios son un tanto elevados, hay que tomar en cuenta que las personas que se dedican a esto son personas que dejan su corazón en cada bordado y que se trata de un trabajo cien por ciento artesanal y que, como doña Julia, buscan innovar.

Doña Julia no sólo ofrece ropa, también zapatos, cubrebocas, carteras, sujetadores, y muchas cosas más, trabajadas con sus propias manos.

Para ella es algo triste que las personas prefieran comprar productos de grandes empresas que no garantizan calidad , contrario a los productos que ofrecen como artesanos, porque, «aunque esté caro, es algo que va a durar incluso para pasar de generación en generación, si lo sabes cuidar».

Julia Herrera Peña ve con malos ojos a empresas que ya todo lo hacen de manera industrializada, se apropian de una cultura de la que no tienen ni idea. Y también hace una crítica a las empresas que se supone hacen trabajo con artesanos, pero estos artesanos no reciben lo que merecen en la compra de sus productos.

Ella considera que el gobierno debería apoyarles por lo menos buscando un lugar estratégico en el que puedan ofrecer sus productos.

Cultura

1ra edicion del Festival del Tlacoyo y la Gordita

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Celebrando el 175 aniversario del municipio de Chilcuautla

Chilcuautla Hidalgo; 7 de junio 2025. Como invitados especiales a la secretaria de cultura, Mtra. Neyda Naranjo Baltazar, así como representantes de municipios vecinos.

Se llevó a cabo la competencia del tlacoyo mas grande y la competencia de salsas elaboradas por pequeños.

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Cultura

«Tomen un libro y sumérjanse a la lectura”

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* Invita la señora Ana Isabel Lugo Lugo, encargada de la biblioteca Carlos Fuentes, de Ixmiquilpan.

“La lectura es una herramienta que se debe ejercer y practicar constantemente”, afirma Ana Isabel Lugo Lugo, encargada de la biblioteca Carlos Fuentes, en Ixmiquilpan, un espacio donde se concentra una amplia bibliografía para todas las edades y para todos los niveles educativos.

Cada mes, la biblioteca Carlos Fuentes recibe en promedio 500 visitas. Niños, jóvenes y adultos no sólo acuden a leer: también participan en manualidades, asesorías escolares y talleres para fortalecer habilidades y despertar la creatividad.

Ana Isabel Lugo refiere que la pandemia impactó severamente en los hábitos de lectura, sobre todo en los más jóvenes:

“La pandemia le vino a dar en la torre a todos los niños. El miedo escénico y el temor a equivocarse hacen que muchos eviten leer en voz alta”, señala con preocupación.

Ella dice que la lectura no sólo sirve para aprender, sino también para canalizar sentimientos y emociones”.

De ahí que ella organiza círculos de lectura, promueve proyectos de concientización y lanza una invitación. “Vengan, tomen un libro, sumérjanse en las letras. La lectura es fundamental para la educación y el desarrollo personal”.

En la actualidad, la biblioteca Carlos Fuentes se transforma en un semillero de lectores y cada día se abre una nueva puerta al conocimiento y la imaginación

Cultura

Emiliana Martín Martín, de Chilcuautla Hidalgo, llevó el arte del telar de cintura a Las Vegas, Estados Unidos

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Chilcuautla, Hidalgo, 27 de mayo de 2025. Con 52 años de experiencia en el arte de telar de cintura, Emiliana Martín Martín, originaria de El Mejay, ha puesto en alto el nombre de Chilcuautla al compartir su conocimiento en Las Vegas, Nevada, durante una visita a invitación del Consulado Mexicano.

Su historia comenzó a los 12 años, cuando aprendió el telar por necesidad, sin imaginar que su dedicación la llevaría al extranjero. Su viaje fue posible gracias al programa “Abrazando Destinos”, gestionado durante la administración del Ing. Genaro Trejo, con el respaldo del actual Gobierno del Estado y la Secretaría de Relaciones Exteriores.

Conocida como Doña Emi, hace quince días viajó a Estados Unidos acompañada de su esposo Maximino Martín, a Las Vegas, Nevada, donde ofreció un taller a la Asociación de Artes de la Fibra.

“Me atendieron muy bien. Todo estuvo pagado por el gobierno y mi hijo. Vi que allá valoran mucho este trabajo”, expresó Doña Emi con satisfacción.

Doña Emi pide que otras artesanas de Chilcuautla, especialmente adultas mayores, también tengan oportunidades similares. Por ello, hace un llamado al gobierno municipal para que promueva espacios de exposición y encuentro cultural en el extranjero.

Ella ha compartido su saber mediante cursos a niños y adultos mayores, y mantiene abiertas las puertas de su casa para quienes deseen aprender. “Mi nuera aprendió solo viéndome. Quien quiera venir, le enseño y le presto equipo”. Su hogar se ubica junto a la capilla de El Mejay.

Doña Emi lamenta que en las nuevas generaciones no hay interés por continuar con este arte. Por ello, insiste en la necesidad de impulsar proyectos que respalden a los artesanos con apoyo económico, materiales y foros de formación.

Cabe resaltar que en 2021 ya había tenido una clase vía zoom dirigida al consulado de San Bernardino, reconociendo que las tradiciones y cultura también deben transmitirse a través de las plataformas virtuales. Otro dato es que participa en la elaboración de la muñeca Nxutsi.

Cultura

Artesanas de Santiago de Anaya piden ser una prioridad de gobierno

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23 de mayo de 2025. Un grupo de mujeres artesanas del municipio de Santiago de Anaya se reunieron en un conocido salón social junto con la presidenta municipal Danay Saraí Ángeles Hernández. Su objetivo: Que sus creaciones tengan el impulso como parte del patrimonio cultural del municipio, como lo son los platillos tradicionales que le han dado fama a la muestra gastronómica de Santiago de Anaya.

En una entrevista colectiva, las artesanas hñähñu compartieron su historia, sus productos y sueños. María del Carmen elabora productos a base de xoconostle como licor, salsas y galletas. Araceli González Ortega trabaja el estambre para crear carpetas y decoraciones. Luciana Cruz Mejía elabora champús con ingredientes naturales. Ascensión González es la única en la región que conserva viva la técnica del telar de cintura para confeccionar vestidos y manteles de mesa.

Yamilet Hernández elabora helados artesanales sin azúcar, usando técnicas tradicionales y frutas de temporada.

Actualmente están en proceso de organizarse formalmente como una asociación de artesanas. No buscan únicamente visibilidad, buscan espacios de exposición, capacitación en temas fiscales y de marca, y, sobre todo, el reconocimiento institucional que hasta ahora no se les ha dado.

“Tenemos más de 60 artesanas en todo el municipio, y muchas más que hacen productos que también deberían considerarse artesanías. Pero no hay un espacio fijo donde se nos conozca, donde podamos vender dignamente”, señaló una de las entrevistadas.

Entre las solicitudes expresadas destaca una: Que la presidenta municipal, arquitecta Danay Ángeles Hernández, les respalde de manera directa. “Queremos un espacio fijo para la venta de artesanías, queremos capacitaciones y, sobre todo, queremos que nos incluyan cuando se hable de cultura”.

Algunas ya han formalizado sus marcas, como: Ixco, El Aguijón, Ardnas Macramé, Alamilla Chocolate Artesanal, Monederos Xamini, JMS Resorteras Artesanales, Xochiocelotl (jaguar Florida), XÄT’A (Helados).

“Queremos tarjetas de presentación, tiendas virtuales, redes sociales. Sabemos que el mundo ha cambiado y que tenemos que estar también en línea”, afirmaron.

Así mismo, mencionan que a pesar de los numerosos proyectos del gobierno, simplemente no pueden bajar los beneficios por no estar inscritas ante el SAT o no contar con una marca registrada. De ahí que solicitan una asesoría personalizada para los trámites del SAT y para marca de sus productos, lo que les permitirá acceder a programas sociales.

Decididas a recorrer el camino que las lleve al éxito

Algunas artesanas de Santiago de Anaya ya han participado en ferias nacionales e internacionales. Pero hoy, aseguran, se trata de caminar juntas. “Hay talento, hay voluntad, hay identidad. Sólo nos falta organización y el respaldo de las autoridades”, concluyeron.

Cabe destacar que la presidenta municipal Danay Saraí Ángeles Hernández dio respuesta puntual a cada una de los planteamientos expuestos por las artesanas, quienes quedaron agradecidas por la atención que recibieron, en la espera de materializar sus metas en poco tiempo.

Cultura

Desde la comunidad de El Mejay, municipio de Chilcuautla Hidalgo

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Doña Emi lleva el telar de cintura hasta Las Vegas

La maestra artesana, Doña Emi, ha preservado por más de cinco décadas el arte del telar de cintura. Hoy, su talento y dedicación cruzan fronteras: llevó sus conocimientos ancestrales hasta Las Vegas, donde impartió un taller que conmovió a la comunidad hispana.

* No te pierdas esta entrevista realizada el 25 de mayo de 2025, donde Doña Emi nos habla del valor de nuestras tradiciones, y de cómo el telar de cintura puede unir cruzar fronteras.